Preparación de la paja
La paja se acondiciona para transformarse en un sustrato adecuado para el desarrollo del micelio.
HONGO OSTRA
San Isidro Gourmet
Hongo ostra cultivado en paja
Pleurotus ostreatus
Cultivado en ambiente protegido, desde la preparación del sustrato hasta la cosecha, con protocolos de higiene, control y trazabilidad.
Cultivo propio
Sin pesticidas añadidos
Cosecha fresca
Hongo ostra fresco · cultivo San Isidro
Origen y cultivo
Cultivado por San Isidro
Nuestro hongo ostra se cultiva sobre paja acondicionada, acompañando el proceso desde la preparación del sustrato hasta la cosecha.
El cultivo se desarrolla en ambientes protegidos, con seguimiento del lote y protocolos de higiene y manejo durante sus distintas etapas.
No aplicamos pesticidas sobre los hongos ni preservantes químicos al producto final.
Del sustrato a la cosecha
Un proceso simple, controlado y trazable
Colonización
El micelio avanza a través del sustrato bajo condiciones protegidas y con seguimiento del lote.
Fructificación y cosecha
Los primordios se desarrollan hasta formar racimos que cosechamos en su punto adecuado de madurez.
Cultivo real
Del micelio al racimo
En la cocina
Sabor suave, textura firme
Cómo cocinarlo
Funciona especialmente bien a la plancha, salteado, al horno, en pastas, arroces, tacos, sándwiches y rellenos. Su estructura absorbe muy bien marinados, hierbas y condimentos.
Cómo conservarlo
Mantén el producto refrigerado, idealmente entre 2 °C y 4 °C, evitando el exceso de humedad. No lo laves antes de guardarlo; límpialo justo antes de cocinar.
San Isidro Gourmet
Del cultivo a tu mesa
Hongo ostra fresco cultivado en paja, producido en ambiente protegido y acompañado durante todo su proceso de desarrollo.
Preguntas frecuentes
Sobre nuestro hongo ostra
¿En qué sustrato se cultiva?
Nuestro hongo ostra se cultiva sobre un sustrato preparado a base de paja.
¿Utilizan pesticidas?
No aplicamos pesticidas sobre los hongos durante el cultivo.
¿Cómo se conserva?
Refrigerado, idealmente entre 2 °C y 4 °C, evitando condensación y exceso de humedad.
¿Cómo se recomienda cocinar?
Puede prepararse a la plancha, salteado, al horno, en pastas, tacos, sándwiches, arroces y otras recetas.